Julestemning

Igår hadde jeg en travel og fin mandag. Jobb BI - jobb Gina Tricot - trening - Homeland på tv. I og med at sistnevnte ikke begynner før 2240 så kom jeg meg ikke i seng før nærmere midnatt.

Endelig føler jeg meg frisk igjen slik at treningen kan bli prioritert og klarer å holde tempo oppe i hverdagen. Jeg tar det fremdeles litt rolig på trening, og milslukeren må nok vente en stund til - men noe trening er bedre enn ingen. Andreas er sent hjemme idag så det blir ingen tur på Elixia, men jeg lurer på om jeg skal gå meg en kjapp tur når han kommer hjem. Det er deilig med frisk luft.

Ellers har jeg skikkelig julestemning og den har allerede vart noen uker. Røkelse med kanelduft tenner jeg så ofte jeg kan, og jeg kjenner at jeg klør i fingrene etter å henge opp julestjerne og julekuler. For å ikke snakke om julegaveshopping:) Oh store glede!! Jeg tror julestemningen kom så tidlig i år på grunn av at jeg ikke har noen eksamener å lese til og dermed kan jeg bare nyte førjulestresset og forøvrig ikke er stress....

På jobben på BI idag delte vi ut gløgg, klementiner og pepperkaker til studentene, mens vi spilte julesamger og pyntet juletre. De fortjener et lite avbrekk i lesingen syns vi!

Håper å få tatt bilder av mine småtroll i ettermiddag, slik at jeg får laget julekort... Men de er ikke så glad i å bli stilt opp til fotografering, så vi får se hva det blir til. Ha en fin tirsdag videre!

Sykdom og frustrasjon

Det har vært en fæl uke med sykdom, og jeg har følt meg skikkelig dårlig. Frem og tilbake hos legen, ja- det var faktisk 3. gang idag. På onsdag som var fikk jeg svar på prøvene jeg tok. Ingen mangler heldigvis, men borrelia-testen hadde gitt utslag så da måtte jeg ta enda en. Den har jeg ikke fått svar på da.. Fikk penicillin i hvertfall, så nå MÅ det gå oppover.

Jeg er så frustrert over at jeg ikke får trent, så det drives planlegging på høyt nivå mens jeg ligger i sengen. Får snart liggesår:/ Det er nå 3 uker siden sist økt så i og med at det er sykdom som har stoppet meg, må jeg begynne rolig. Hvis det blir noe trening denne uken, vil det sannsynligvis ikke bli før fredag eller lørdag. Viljen og motivasjonen er der, nå mangler bare styrken!!
Ønsker alle en fin mandagskveld :)

London:)

Nå som jeg er så godt i gang igjen kan jeg likegodt kjøre på med enda et innlegg med London som tema. Det var en fantastisk tur med Maren, storesøster og mamma.
Vi reiste tidlig torsdag den 1. november og fikk hele dagen til shopping. Hotellrommet var ikke klart da vi kom, så vi bestemte oss for en lunsj før vi skulle sjekke inn og freshe oss opp før shoppingen begynte. Vi var vel så ivrige etter å handle at det endte med at vi droppet freshingen og var ikke tilbake på hotellet før klokken var nærmere 2130. Det er så mange inntrykk, flotte utstillinger og opplevelser at tiden bare fløy fra oss. Men uansett, vi sjekket inn og fikk en liten overraskelse da vi kom inn på rommet. Det stod det en kingsize seng og en ekstraseng. Rommet i seg selv var kjempe fint, og mer enn stort nok for oss fire, men bare en for lite sengeplass. Vi fikk en seng til og de beklaget så mye over at det ble litt trangt så de skulle ordne noe for oss dagen etter. Det var faktisk ganske koselig å være samlet på samme rom, så vi droppet alternativ to.

Dagen etter våknet jeg 0620... Hva skjer med det når man har barnefri og er på jentetur?? Jaja, førstemann på badet i det minste, så når de andre stod opp var jeg ferdig. De hadde faktisk cottage cheese til frokosten så jeg klaget ikke. Det er noe ekstra kos med hotellfrokoster syns jeg, selv om de ikke var så flinke til å fylle på når det gikk tomt for glasser og lignende. Klokken 10 var vi klare for nok en runde med shopping, og sånn gikk stort sett dagene. Lunsj og middag på flere forskjellige restauranter og en god del kaffe latte på Starbucks.

Det var en utfordring å unngå gluten, men jeg klarte meg faktisk. De gangene jeg slet var da mamma og søstrene mine bestilte pizza med kylling og pesto eller cookies og muffins på Starbuck.
Åh, men jeg skulle gitt mye for å hatt en "normal" mage som ikke ble kranglefant av mel. Den siste dagen gikk vi på Pizza Hut. Planen var at jeg bare skulle ta en salat, men til min store glede hadde de glutenfri bunn!!! Om ikke det var nok så hadde de glutenfri brownies på Starbucks på flyplassen. Fanken at jeg ikke hadde sett etter det før da... hehe:)

Hvor mange timer vi var på Zara er jammen ikke godt å si, men det sier vel sitt når jeg ikke har handlet andre plasser enn der til meg selv, utenom sko da. Zara i mitt <3  Vanligvis pleier det å være et par ting jeg angrer på at jeg ikke har kjøpt, og denne gang er intet unntak. HVORFOR kjøpte jeg ikke den nydelige toppen på Miss Selfridge?? Tok til og med bilde av den i prøverommet...

Ingen London-tur uten musikal. Vi valgte å se "We will rock you". Det var en fantastisk opplevelse med flinke sangere. Satt med gåsehud og smil om munnen om hverandre, så den anbefales på det sterkeste.

Alt i alt en uforglemmelig tur som frister til gjentagelse!!!

Ivrig? Høhø

En tur innom Victoria´s secret...

Vakre modeller...

Falt pladask for denne kåpen - Zara:)

Goodbye London, hope to see you again soon

Takk for turen, skjønne :)

Oppskrift: Lavkarbo-knekkebrød

Tiden flyr og snart er det to uker siden sist innlegg. Grunnen til at det har vært litt stille fra denne kanten er at jeg er opptatt av at det skal være noenlunde interessant å lese bloggen. Samtidig så handler den mest om trening og mat, noe som definitivt ikke har vært inspirerende fra min side. Jeg skrev et par innlegg om at treningen var så tung og at beina virket tunge, så det var tydelig at noe ikke var helt som det skulle. For litt over en uke siden startet følelsen av at jeg var på en båt og det gynget hele tiden og etterhvert så kom hodepine med kvalme i tillegg. Det har vært så ille at jeg måtte gå hjem fra jobb en dag. På torsdag i forrige uke var jeg hos legen for å få det sjekket ordentlig og da tok jeg masse blodprøver som jeg skal få svar på på onsdag. Håper at det "bare" er en mangel av noe slag og ikke virus på balansenerven som legen sa at det kunne være. 

Alt dette betyr at jeg ikke har hatt særlig overskudd til å trene og derfor har jeg latt være. Det er vel viktig å lytte til hva kroppen prøver å si. Jeg skal til Oslo igjen imorgen og satser på en treningsøkt på onsdag. Jeg gleder meg veldig til å sette bena på Elixia igjen, for det har jo i grunnen vært mitt andre hjem de siste årene:) 

I desember skal jeg ha praktisk eksamen i CardioEnergy, som er en effektiv kondisjonstime hvor man kommer høyt opp i puls og får svettet skikkelig. Selve kurset tok jeg i mai i år, men på grunn av at jeg var midt i eksamenstiden da måtte jeg utsette eksamenen. Jeg har funnet musikk til eksamen for 16-17 minutter, noe som er litt i overkant av det vi har lov til. Den siste sangen blir nok avsluttet litt før med tanke på at det kun er uttøyningen. Det er ikke sikkert at jeg ønsker å jobbe som instruktør enda, men nye utfordringer er alltid gøy!!

Jeg var hjemme med syk 6-åring idag og så derfor mitt snitt i å snekre sammen hjemmelagede knekkebrød i lavkarbo-style. Oppskriften er hovedsaklig Fotballfrue sin, men jeg droppet noe av solsikkefrøene til fordel for gresskarkjerner. 

Ingredienser:
125 gram mandler
60 gram hasselnøtter
2,5 dl solsikkekjerner
0,5 dl gresskarkjerner
2,5 dl sesamfrø
2 spiseskjeer fiberhusk (fungerer som bindemiddel, kjøpes på for eksempel Coop Mega
5 dl vann
1,5 teskje salt

How to?
Sett ovenen på 160 grader varmluft
Legg bakepapir på to stekebrett
Mal mandler og hasselnøtter i en kjøkkenmaskin

Bland alt det tørre

Hell i vannet og rør godt slik at fiberhusken blir fordelt skikkelig. Vi liker ikke knekkebrød som bare brekker:)

La røren stå noen minutter så den blir tykk

Fordel røren på brettene med en slikkepott. Her kan det lønne seg å bruke en som ikke er for myk for da kan det være en utfordring. Før jeg kjøpte min råsa pleide jeg å bruke fingrene til å forme deigen.

Du kan med fordel rute opp knekkebrødene før du setter de i ovnen, ett øverst og ett nederst.

Etter 35 minutter bytter du plass på brettene og steker de i nye 35 minutter (totalt 70 minutter). 

Avkjøl på rist til de er kalde og da kan du legge de i en lufttett boks/pose.

Et lite OBS; dersom du lager de for tykke, vil de bli myke, da trenger de lengre steketid.

Smaker kjempegodt med smør, ost og paprika eller Tine krydderost:) Lykke til!